Light Roast, das ist Kaffee auf die leichte, aber feine Art. Diese Bohnen werden nur kurz geröstet, gerade lang genug, um von grün auf ein helles Braun zu wechseln. Dabei bleibt die Oberfläche leicht rau und ungleichmäßig – ein echtes Zeichen für Qualität und Individualität.
Geschmacklich erwartet dich ein Frucht-Feuerwerk: Helle Röstungen bringen frische Zitrusnoten, knackigen Apfel und manchmal sogar teeartige Aromen ins Spiel. Besonders äthiopische Kaffees überraschen oft mit floralen Nuancen, von Schwarztee über Jasmin bis hin zur Orangenblüte.
Ein Light Roast ist perfekt für alle, die den Ursprung ihres Kaffees schmecken wollen. Mit einem leichten Körper und kaum Bitterkeit zeigt sich hier die ganze Raffinesse der Bohnen – für alle, die die feinen, fruchtigen Nuancen zu schätzen wissen.
Grumpy-Gorilla:
Honigbienen, Höhenluft und handwerkliche Perfektion – Ein Kaffeeerlebnis aus Ruanda
Willkommen bei der Abadatezuka COOP, wo eine Gruppe leidenschaftlicher Kleinbauern aus der Westprovinz Ruandas zusammenkommt, um etwas Außergewöhnliches zu schaffen. Hier, im Herzen des Nayamasheke-Distrikts, liefern sie ihre kostbaren Kaffeekirschen an die Cyato-Waschstation – ein Zentrum des handwerklichen Könnens auf beeindruckenden 1.850 Metern über dem Meeresspiegel, gegründet im Jahr 2017.
Doch dieser Kaffee ist mehr als nur ein Produkt sorgfältiger Verarbeitung. Er wird in Höhen von bis zu 2.200 Metern angebaut, in einem Landstrich, der von den Honigbienen des nahegelegenen Nyungwe-Waldes bewohnt wird. Diese Bienen sind nicht nur ein Zeichen einer intakten Natur, sondern auch die geheimen Helfer, die durch ihre Bestäubung das einzigartige Geschmacksprofil dieses Kaffees prägen.
Die besondere Kombination aus fruchtbarem Boden, bestehend aus schwarzem Humus und Sand, und dem kühlen, von Seen beeinflussten Klima – dank der Nähe zum Kivusee – verleiht diesem Kaffee seine unverwechselbaren Aromen. Was ihn noch außergewöhnlicher macht? Die Bauern setzen auf rein natürliche Methoden, ohne synthetische Zusätze – weder als Düngemittel noch zur Schädlingsbekämpfung.
Erleben Sie den Geschmack der ruandischen Höhen, veredelt durch die Kraft der Natur. Jeder Schluck erzählt die Geschichte einer Region, ihrer Menschen und ihrer Hingabe zur Perfektion.
Farm: Abadatezuka COOP
Prozess: Washed
Varietät: Bourbon
Anbauhöhe: 1850–2200 m.ü.NN
Region: Cyato Sektor, Nyamasheke District, West Provinz
Land: Rwanda
Erntezeit: März – Juni
Speedy-Bird
Kolumbien - Finca El Faldon: Tradition trifft auf Innovation
In den grünen Hügeln Kolumbiens liegt die Finca El Faldon, ein Ort, an dem Tradition und Qualität aufeinandertreffen. Hier führt Arnulfo Leguizamo die Kaffeefarmer seiner Region an – ein wahrer Held unter den Cafeteros. Als stolzes Mitglied der Asociación Los Naranjos setzt er sich unermüdlich dafür ein, die Standards und die Qualität des kolumbianischen Kaffees zu heben.
Bereits 2011 setzte Arnulfo mit einem bahnbrechenden Sieg beim Cup of Excellence neue Maßstäbe. Der Kaffee seiner Farm gewann die begehrte Auszeichnung – die höchste Ehre für Kaffeebauern in Kolumbien. Mit einem Rekordpreis von 45 USD pro Pfund wurde sein Kaffee gefeiert, und Arnulfo katapultierte sich damit in die Spitze der Kaffeewelt. Doch dieser Erfolg hat ihn nicht müde gemacht. Im Gegenteil: Arnulfo bleibt ein unermüdlicher Arbeiter, dessen Sympathie und Großzügigkeit ihn zu einer Inspiration für viele machen.
Heute teilt Arnulfo die Leitung der Finca mit seinem Sohn Diego, der in die Fußstapfen seines Vaters tritt. Diego, ein ausgebildeter Cupper und Sensoriker, bringt frischen Wind in die Arbeit auf der Finca. Mit der Vision, die Farm über Generationen hinweg erfolgreich zu führen, bereitet er sich darauf vor, das Erbe seines Vaters weiterzuführen.
Aber Arnulfo ist nicht nur auf dem Feld ein Vorreiter. Vor Kurzem eröffnete er ein Café und bestätigte damit erneut seinen Status als Innovator und Führungspersönlichkeit in seiner Gemeinde. Die Finca El Faldon steht nicht nur für herausragenden Kaffee, sondern auch für den Mut, Traditionen zu wahren und gleichzeitig neue Wege zu gehen.
Farm: El Faldon, Primavera
Prozess: Washed
Varietät: Caturra
Anbauhöhe: 1840 m.ü.NN
Region: San Agustín, Huila
Land: Colombia
Erntezeit: Haupternte: October-December Nebenernte: June-August
