Unser Allrounder ist genau das, was der Name verspricht: ein Kaffee, der immer passt, egal wann und wo. Bei dieser mittleren Röstung lassen wir die Bohnen ein bisschen länger in der Röstmaschine als bei unseren Light Roasts. Warum? Um die Säure sanft abzubauen, den Zucker in der Bohne leicht zu karamellisieren und die Öle gleichmäßig zu verteilen. Dabei läuft ein faszinierender Prozess ab, der der Bohne ihren schönen, gleichmäßigen Braunton und eine glatte Oberfläche verleiht.
Geschmacklich landet dieser Omni Roast in der schokoladig - fruchtigen Ecke – aber das ist nur der Anfang. Du kannst auch subtile Röstaromen entdecken. Ein bisschen Säure bleibt erhalten, was dem Kaffee seinen aromatischen, aber milden Charakter verleiht. Vielleicht nicht ganz so ausgefallen wie unsere hellen Röstungen, aber dafür ein absoluter Allrounder, der immer begeistert.
Ob morgens, mittags oder abends – dieser Kaffee ist ausbalanciert und passt zu jeder Tageszeit. Für alle, die einen edlen Kaffee für jeden Tag und jede Gelegenheit suchen.
Willkommen bei der Abadatezuka COOP, wo eine Gruppe leidenschaftlicher Kleinbauern aus der Westprovinz Ruandas zusammenkommt, um etwas Außergewöhnliches zu schaffen. Hier, im Herzen des Nayamasheke-Distrikts, liefern sie ihre kostbaren Kaffeekirschen an die Cyato-Waschstation – ein Zentrum des handwerklichen Könnens auf beeindruckenden 1.850 Metern über dem Meeresspiegel, gegründet im Jahr 2017.
Doch dieser Kaffee ist mehr als nur ein Produkt sorgfältiger Verarbeitung. Er wird in Höhen von bis zu 2.200 Metern angebaut, in einem Landstrich, der von den Honigbienen des nahegelegenen Nyungwe-Waldes bewohnt wird. Diese Bienen sind nicht nur ein Zeichen einer intakten Natur, sondern auch die geheimen Helfer, die durch ihre Bestäubung das einzigartige Geschmacksprofil dieses Kaffees prägen.
Die besondere Kombination aus fruchtbarem Boden, bestehend aus schwarzem Humus und Sand, und dem kühlen, von Seen beeinflussten Klima – dank der Nähe zum Kivusee – verleiht diesem Kaffee seine unverwechselbaren Aromen. Was ihn noch außergewöhnlicher macht? Die Bauern setzen auf rein natürliche Methoden, ohne synthetische Zusätze – weder als Düngemittel noch zur Schädlingsbekämpfung.
Erleben Sie den Geschmack der ruandischen Höhen, veredelt durch die Kraft der Natur. Jeder Schluck erzählt die Geschichte einer Region, ihrer Menschen und ihrer Hingabe zur Perfektion.
Farm: Abadatezuka COOP
Prozess: Washed
Varietät: Bourbon
Anbauhöhe: 1850–2200 m.ü.NN
Region: Cyato Sektor, Nyamasheke District, West Provinz
Land: Rwanda
Erntezeit: März – Juni
