Dark Roast – das ist Kaffee auf die intensive, kräftige Art.
Die Bohnen werden länger geröstet, bis sie eine satte, dunkelbraune Farbe annehmen – ein klares Zeichen für die tiefe und intensive Röstung.
Geschmacklich erwartet dich ein kraftvolles Erlebnis: Dunkle Röstungen bringen OFT Schokoladennoten, leichte Röstaromen und oft auch einen Hauch von dunklem Karamell ins Spiel. Die Bitterkeit ist stärker ausgeprägt, aber auf angenehme Weise, während die feinen Säuren in den Hintergrund treten. Besonders südamerikanische und asiatische Kaffeesorten entfalten in diesem Röstgrad ihre volle, erdige Tiefe – manchmal mit Anklängen von Nüssen.
Ein Dark Roast ist perfekt für alle, die es kräftig und charaktervoll mögen – mit vollem Körper und einem intensiven, aber weichen Geschmack. Für all jene, die die warmen und tiefen Aromen zu schätzen wissen.
Willkommen bei der Abadatezuka COOP, wo eine Gruppe leidenschaftlicher Kleinbauern aus der Westprovinz Ruandas zusammenkommt, um etwas Außergewöhnliches zu schaffen. Hier, im Herzen des Nayamasheke-Distrikts, liefern sie ihre kostbaren Kaffeekirschen an die Cyato-Waschstation – ein Zentrum des handwerklichen Könnens auf beeindruckenden 1.850 Metern über dem Meeresspiegel, gegründet im Jahr 2017.
Doch dieser Kaffee ist mehr als nur ein Produkt sorgfältiger Verarbeitung. Er wird in Höhen von bis zu 2.200 Metern angebaut, in einem Landstrich, der von den Honigbienen des nahegelegenen Nyungwe-Waldes bewohnt wird. Diese Bienen sind nicht nur ein Zeichen einer intakten Natur, sondern auch die geheimen Helfer, die durch ihre Bestäubung das einzigartige Geschmacksprofil dieses Kaffees prägen.
Die besondere Kombination aus fruchtbarem Boden, bestehend aus schwarzem Humus und Sand, und dem kühlen, von Seen beeinflussten Klima – dank der Nähe zum Kivusee – verleiht diesem Kaffee seine unverwechselbaren Aromen. Was ihn noch außergewöhnlicher macht? Die Bauern setzen auf rein natürliche Methoden, ohne synthetische Zusätze – weder als Düngemittel noch zur Schädlingsbekämpfung.
Erleben Sie den Geschmack der ruandischen Höhen, veredelt durch die Kraft der Natur. Jeder Schluck erzählt die Geschichte einer Region, ihrer Menschen und ihrer Hingabe zur Perfektion.
Farm: Abadatezuka COOP
Prozess: Washed
Varietät: Bourbon
Anbauhöhe: 1850–2200 m.ü.NN
Region: Cyato Sektor, Nyamasheke District, West Provinz
Land: Rwanda
Erntezeit: März – Juni
