Unser Allrounder ist genau das, was der Name verspricht: ein Kaffee, der immer passt, egal wann und wo. Bei dieser mittleren Röstung lassen wir die Bohnen ein bisschen länger in der Röstmaschine als bei unseren Light Roasts. Warum? Um die Säure sanft abzubauen, den Zucker in der Bohne leicht zu karamellisieren und die Öle gleichmäßig zu verteilen. Dabei läuft ein faszinierender Prozess ab, der der Bohne ihren schönen, gleichmäßigen Braunton und eine glatte Oberfläche verleiht.
Geschmacklich landet unser Omni Roast in der schokoladigen Ecke – aber das ist nur der Anfang. Du kannst auch leichte Fruchtnoten oder subtile Röstaromen entdecken. Das Beste daran? Er ist perfekt ausbalanciert! Ein bisschen Säure bleibt erhalten, was dem Kaffee seinen aromatischen, aber milden Charakter verleiht. Vielleicht nicht ganz so ausgefallen wie unsere hellen Röstungen, aber dafür ein absoluter Allrounder, der immer begeistert.
Ob morgens, mittags oder abends – dieser Kaffee ist mild, schokoladig und einfach köstlich. Für alle, die einen edlen Kaffee für jeden Tag und jede Gelegenheit suchen. Und das Beste: Den liebt einfach jeder!
Freaky-Lama
Peru Negrisa – Familientradition trifft Kaffeegenuss
Negrisa – das ist peruanischer Kaffee, der mit Herz und Erfahrung gemacht wird. Dieses Familienunternehmen ist seit fast 20 Jahren im Geschäft und kennt jede Facette der Kaffeeproduktion. Vom Anbau über die Qualitätskontrolle bis hin zum Export – hier bleibt alles in der Familie. Das bedeutet: höchste Qualität, vom ersten bis zum letzten Schritt, ohne auf externe Partner angewiesen zu sein.
Was macht Negrisa besonders? Ihr unermüdlicher Einsatz für exzellenten Kaffee. Kunden lieben nicht nur den einzigartigen Geschmack, sondern auch das Engagement, das in jede Bohne fließt. Mit dem Ziel, die Besten im peruanischen Kaffeemarkt zu werden, hat sich Negrisa darauf spezialisiert, die gesamte Wertschöpfungskette abzudecken – von der Plantage direkt zu dir nach Hause.
Der Kaffee wächst in den Höhenlagen zwischen 1.400 und 1.750 Metern, irgendwo zwischen Villa Rica und Pichanaki, in der Provinz Chanchamayo. Dort wird er mit größter Sorgfalt angebaut und gewaschen aufbereitet, um den vollen Geschmack des peruanischen Hochlandes einzufangen. Wenn du auf der Suche nach einem Kaffee bist, der Tradition und Qualität in jeder Tasse vereint, ist Negrisa genau das Richtige für dich!
Land: Peru
Region: Chanchamayo, Villa Rica,
Pichanaqui
Eigentümer: Negrisa Familie
Varietät: Typica
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1.400 – 1.800m
Erntezeit: Februar – Mai
Snake-Mistake
Guatemala Waykan – Der Stern von Huehuetenango
Mach dich bereit, den Geschmack Guatemalas zu entdecken! Unser Waykan-Kaffee ist wie ein Stern, der den Nachthimmel erhellt – genau das bedeutet „Waykan“ in der Sprache der Einheimischen. Dieser Kaffee bringt die Essenz der Region Huehuetenango in deine Tasse und zeigt, was diese einzigartige Gegend ausmacht.
Hier trifft intensives Klima auf besondere Böden, und die Höhenlage tut ihr Übriges, um diesen Kaffee zu etwas ganz Besonderem zu machen. All diese Faktoren – von den Windmustern bis zu den Sonnenstunden – vereinen sich, um ein Geschmacksprofil zu schaffen, das Huehuetenango so unverwechselbar macht.
Der Waykan-Kaffee ist nicht nur ein Blend, er ist ein Ausdruck der Region, mit Cupping-Werten zwischen 84 und 87. Er ist nicht an eine spezielle Farm gebunden, sondern repräsentiert das, was diese Region ausmacht: eine Gemeinschaft, die stolz auf ihre Kaffee-Tradition ist und bei der die indigene Bevölkerung eine Schlüsselrolle spielt.
Kaffee ist hier mehr als nur ein Getränk – er ist das Herz der lokalen Wirtschaft, das Leben und Einkommen für rund 80 % der Menschen bringt. Also, schnapp dir eine Tasse Guatemala Waykan und erlebe, wie ein echter Stern von Huehuetenango schmeckt!
Prozess: Gewaschen
Varietäten: Bourbon, Catimor,Caturra,Maragogype,Pache
Anbauhöhe: 1400- 2200 m.ü.NN.
Region: Huehuetenango
Land: Guatemala
Erntezei:t Dezember - Mai
